Dans le cadre d’un second appel à projets de l’ARS Nouvelle-Aquitaine, le REBS poursuit son engagement dans la lutte contre la dénutrition avec un nouveau projet. Faisant suite à un premier programme réussi, ce second projet implique 21 EHPAD partenaires et est portée par l’EHPAD Lavigerie. En collaboration avec Siel Bleu, déjà partenaire du projet anti-chute, ce second projet vise à renforcer les actions de prévention de la dénutrition.

Contexte et Bilan du Premier Projet

La prise en charge de la dénutrition chez les personnes âgées résidant en EHPAD est un enjeu primordial. En effet, la dénutrition peut entraîner des conséquences graves sur la santé et la qualité de vie des résidents : difficultés de cicatrisation, risque d’escarres, atrophie musculaire, risque de chutes, et perte d’autonomie.

Le premier projet, également réalisé dans le cadred ‘un appel à projet de l’ARS Nouvelle-Aquitaine, a permis d’établir un état des lieux précis qui a révélé que malgré une surveillance régulière du poids et de l’état nutritionnel des résidents, la dénutrition sévère reste une préoccupation majeure.

Cette première phase a permis de déployer :

• Des ateliers “Maison de la Nutrition” pour les résidents
• Une formation “Cerenut” pour les référents nutrition
• Une sensibilisation à distance pour les équipes soignantes

Un Nouveau Projet Pour Aller Plus Loin

Fort de cette expérience, le REBS lance un second projet visant à réduire significativement le nombre de résidents dénutris d’ici fin 2026. Ce nouveau programme s’articule autour de quatre axes principaux :

1. Formation Renforcée des Équipes

• Formation pour plusieurs professionnels par établissement
• Public concerné : personnel de cuisine, service hôtellerie, infirmiers, médecins, référents diététiques
• Contenu : besoins nutritionnels spécifiques, élaboration de menus, analyse des pratiques
• Objectif : optimiser la prévention et la prise en charge de la dénutrition

2. Sensibilisation des Résidents et des Familles

• Conférence annuelle dans chaque établissement
• Thématiques abordées :
  • Recommandations du Plan National Nutrition Santé
  • Groupes alimentaires et leurs rôles
  • Rythme des repas et portions adaptées
  • Lien entre alimentation et activité physique
  • Déconstruction des idées reçues

3. Ateliers Ludiques et Pratiques

• Ateliers autour du jeu “Nutrisiel”
  • Format ludique type “jeu de l’oie”
  • Sensibilisation à l’équilibre alimentaire
  • Mise à disposition permanente du jeu dans les établissements
• Ateliers sur l’hydratation
  • Ateliers en petits groupes
  • Partage de recettes
  • Fabrication de boissons aromatisées
  • Sensibilisation aux risques de déshydratation

4. Accompagnement par une Diététicienne

• Intervention régulière tout au long du projet
• Missions :
  • Accompagnement personnalisé des résidents
  • Travail sur les menus avec l’équipe de restauration
  • Préconisations adaptées aux pathologies
  • Formation continue des équipes soignantes

Une Approche Globale avec Siel Bleu

Siel Bleu, déjà partenaire du REBS dans le cadre du projet anti-chute, apporte son expertise pour ce nouveau programme. Cette collaboration permet une approche globale associant nutrition et activité physique adaptée, deux éléments essentiels pour la santé des résidents. Les intervenants de Siel Bleu, déjà familiers avec les établissements et leurs résidents grâce au projet anti-chute, peuvent ainsi proposer une prise en charge cohérente et personnalisée.

Liens utiles :

Site web de l’ARS Nouvelle-Aquitaine:
https://www.nouvelle-aquitaine.ars.sante.fr/

Site web Siel Bleu:
https://sielbleu.org/